Сколько грамм в ложке, стакане? И как взвесить ингредиенты для рецепта без весов.
Без использования весов рассчитать вес продуктов с точностью до грамма не получится. Чтобы максимально приблизиться к правильному весу, нужно иметь ввиду следующее:
- Сыпучие продукты в стакан не утрамбовывать.
- Сыпучие продукты не зачерпывать стаканом, а насыпать ложкой.
- Вязкие продукты накладывать в стакан ложкой, чтобы избежать пустот.
- В ложку продукты набирать с небольшой горкой.
|
Продукты |
Вес в граммах | |||
Стакан тонкостенный 250 мл (до краев) |
Стакан граненый 250 мл (до риски 200 мл) |
Ложка столовая |
Ложка чайная
|
|
| Молочные продукты: | ||||
| Молоко, сливки, кефир, ряженка | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Молоко сухое | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Молоко сгущенное | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Сметана | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Творог | 250 | 200 | 17 | 6 |
| Мука: | ||||
| Мука пшеничная | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Мука ржаная | 130 | 105 | 19 | 6 |
| Мука кукурузная | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Мука картофельная | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Крупы: | ||||
| Манная крупа | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Гречневая крупа | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Рис | 240 | 180 | 30 | 10 |
| Перловая крупа | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Пшено | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Ячневая крупа | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Кукурузная крупа | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Овсяная крупа | 170 | 135 | 18 | 5 |
| Геркулес | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Приправы: | ||||
| Крахмал | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Сахар-песок | 230 | 180 | 25 | 10 |
| Сахарная пудра | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Соль | — | — | 30 | 10 |
| Сода питьевая | — | — | 28 | 12 |
| Лимонная кислота | — | — | 25 | 8 |
| Уксус | — | — | 15 | 5 |
| Желатин в порошке | — | — | 15 | 5 |
| Сухари молотые | 130 | 110 | 20 | 5 |
| Яичный порошок | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Томатный соус | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Томатная паста | 210 | 260 | 28 | 9 |
| Мак | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Специи: | ||||
| Гвоздика молотая | — | — | — | 3 |
| Гвоздика немолотая | — | — | — | 4 |
| Корица молотая | — | — | 20 | 8 |
| Перец черный молотый | — | — | — | 5 |
| Перец черный горошек | — | — | — | 6 |
| Перец душистый горошек | — | — | — | 4,5 |
| Горчица | — | — | — | 4 |
| Жидкости и напитки: | ||||
| Вода | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Соки фруктовые и овощные | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Ликер | 250 | 200 | 20 | 7 |
| Вино столовое | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Какао-порошок | — | — | 12 | 5 |
| Кофе молотый | — | — | 20 | 7 |
| Кофе растворимый | — | — | 6 | 2 |
| Масла и жиры: | ||||
| Масло растительное | 240 | 190 | 17 | 5 |
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Масло сливочное | — | — | 60 | 30 |
| Масло сливочное (растопленное) | 245 | 195 | 20 | 8 |
| Сладости: | ||||
| Мед | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Варенье | — | — | 45 | 20 |
| Джем | — | — | 40 | 15 |
| Повидло | — | — | 36 | 12 |
| Бобовые: | ||||
| Фасоль | 220 | 175 | — | — |
| Горох лущеный | 230 | 185 | — | — |
| Горох нелущеный | 200 | 175 | — | — |
| Бобы, чечевица | 210 | 170 | — | — |
| Ягоды: | ||||
| Вишня свежая | 190 | 150 | 30 | — |
| Клубника свежая | 150 | 120 | 25 | — |
| Малина свежая | 140 | 110 | 20 | — |
| Черная смородина | 180 | 130 | 30 | — |
| Шиповник сушеный | 200 | 150 | 20 | 6 |
| Сухофрукты: | ||||
| Яблоки сушеные | 70 | 55 | — | — |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Орехи: | ||||
| Арахис очищенный | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Миндаль | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Фундук ядро | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Кедровые орешки | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Орехи грецкие ядро | 140 | 120 | 15 | — |
